Canvas Oferece Queijos Brasileiros à Francesa

Restaurante do Hilton São Paulo Morumbi é o primeiro a oferecer seleção de queijos exclusivos nacionais após as refeições

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September 07, 2009

SAO PAULO, Brasil -  O Canvas, restaurante do Hilton São Paulo Morumbi, está lançando uma novidade não só em seu cardápio, mas também para o setor gastronômico brasileiro. Em um estilo bem francês, desde o início de setembro, os clientes do restaurante poderão provar queijos exclusivos de vaca, cabra e de ovelha, que serão oferecidos em um carrinho logo após a refeição.

O restaurante contratou do Maître Fromager Jair Jorge Leandro, um dos únicos especialistas do país, para descobrir, selecionar, finalizar e combinar queijos nesta novidade do Canvas. A cada dia, sete tipos diferentes serão oferecidos aos clientes. "O Brasil é o sexto maior produtor de queijos do mundo e a produção cresce a cada ano, acompanhada de perto pela qualidade dos produtos. Temos queijos de altíssimo nível sendo produzidos no país, como os apresentados na seleção do Canvas", afirma o Maître Fromager, Jair Jorge Leandro, explicando que muitos destes, por terem uma produção artesanal, não podem ser encontrados à venda no mercado.

Entre os títulos exclusivos que podem ser encontrados no Canvas estão o Parmesão Premium Reserva Especial Scala, Chèvres da Canastra, Canastra Padrão, Serro Extra Afinado, Crottin de Vaca e Serro Meia Cura, todos produzidos em pequena escala em Minas Gerais. Além destes, os admiradores do produto ainda poderão provar os paranaenses Brie Witmarsum, Asiago Witmarsum e Colonial Maturado, o gaúcho Roquefort Lacaune e ainda os mineiros Reino Boa Nata e Creme Bola Nata.
"Buscamos sempre oferecer aos nossos clientes um tempero a mais durante as refeições no Canvas e essa novidade, apesar de ter um estilo tradicionalmente francês, terá um gostinho bem brasileiro", ressalta Daniel Senn, Gerente de Alimentos & Bebidas do Hilton São Paulo Morumbi. A opção por oferecer apenas queijos nacionais partiu da admiração que o restaurante e o Hilton têm pela cultura brasileira. "Se temos produtos diferenciados e de qualidade superior aqui no Brasil, porque não aproveitá-los?", questiona Senn, enfatizando que o Canvas é o primeiro restaurante de São Paulo a oferecer o carrinho de queijos nacionais após as refeições.
Sobre o Canvas
Localizado dentro do Hilton São Paulo Morumbi, o Canvas é um dos restaurantes mais estrelados da cidade de São Paulo e referência quando o assunto é a busca pelo estado da arte em culinária. Especializado em comida contemporânea, trata-se de um espaço agradável, que alia inovações gastronômicas e receitas criativas à exposições de obras de arte.

Serviço
Restaurante Canvas - Maitre Fromager
Endereço: Av. das Nações Unidas, 12.901, Torre Leste - Brooklin Novo
Telefone: (11) 2845-0055
Site: www.canvasbarerestaurante.com.br
Estacionamento: R$ 14,00

 

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