Le Birre Artigianali Italiane di Ispirazione Nordeuropea in Scena all’Hilton Milan

Serata di Degustazione Aperta al Pubblico il 22 Maggio alle 19.30

This information originated in Italian.

May 16, 2014

MILAN - Le birre pregiate tornano protagoniste all'Hilton Milan, in un raffinato percorso di degustazione insieme alla cucina di Paolo Ghirardi. L'appuntamento da non perdere è quello del 22 Maggio 2014, a partire dalle 19.30, una serata dedicata ai veri gourmet, che amano misurarsi con il gusto e la classe di una cucina esclusiva accompagnati dal degustatore Alessandro Coggi e dall' Executive Chef dell'Hilton Milan, attraverso l'accostamento di birre eccezionali e piatti d'eccellenza.

Si dà inizio con un antipasto di Ostriche in lardo di Colonnata e caponatina di verdure, che verranno servite insieme a una Babel del birrificio Foglie d'erba. Una pale ale di stile inglese, con qualche "influenza americana", beverina e rinfrescante, perfetta come aperitivo, con una gradazione di 4,8%.

La cena entra nel vivo con una Tartare di Branzino marinato al finocchietto selvatico e con uno scampo arrostito alla marmellata di pomodori verdi, che saranno accompagnati da una Wabi, del birrificio Orso Verde, una golden ale ben luppolata, profumata, secca e leggera che invoglia subito a berne un altro sorso, con una gradazione di 5%.

Si prosegue con una Cotoletta di agnello abbrustolita con pane e pomodori secchi e millefoglie di verdure appassite, esaltata da una birra Diavolo, del birrificio Valcavallina: un barley wine intenso con note luppolate, di malto e miele al naso, potente in bocca, con una gradazione di 8,6 %.

Il percorso si chiude con una Crème brulée al caffè ristretto, con la quale si potrà sorseggiare una Pecora Nera, del birrificio Geco, una stout leggera e vellutata, con note di cioccolato, caffè e tostato che persistono a lungo e una gradazione di 4%. Il costo della degustazione e della cena è di 44 Euro a persona.

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Noesis
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